“Q” un descubrimiento afortunado
Hace cosa de un año descubrimos una pequeña cooperativa que producía un vino excelente y que casi no se comercializaba. Por entonces no tenían ni etiqueta ni una red de distribución. Ahora, el tiempo ha pasado y por fin podemos ofrecer a todos los clientes de Torrevinos un caldo extraordinario con una presentación impecable.
Q, así se llama. Simplemente Q. Elegante y contundente, como el vino mismo.
Hace una semana volvimos a probarlo, en el segundo nivel del curso de cata que estamos ofreciendo en la tienda de Torrelodones, y nos gustó aún más que la primera vez.
Como digno exponente de la D.O. Ribera del Duero, Q presenta un intenso color rojo picota con ribetes granates, que ya es un agrado para la vista. Se nota que esta añada del 2006 está entrando en su mejor momento, lleno de juventud y fuerza.
Esa misma fuerza la apreciamos en nariz, donde va desplegando toda su variedad de aromas, dejándonos disfrutar primeramente de la madera nueva, sotobosque, especias y un ligero tono tostado. Eso sí, es un vino poderoso que necesita oxigenarse al menos una hora y media, en lo posible en decantador o bien –si no hay tiempo- utilizando el oxigenador rápido Vinturi.
Es maravilloso ver cómo a medida que pasa el tiempo del vino en la copa va regalándonos con notas a toffee, café y mantequilla.
En boca, ya confirma su calidad. Entra fresco, con cuerpo y taninos equilibrados pero potentes y su sabor se sigue sintiendo en boca durante bastante tiempo.
Es un vino poderoso, como hemos dicho, por lo que si lo que le gusta son los rosados o riojas “fáciles de beber” este no es el vino que más le gustará. Pero si es un aficionado a las técnicas modernas de vinificación, le encantará. Pero no se duerma, sólo quedan 2000 botellas y nada más.
**Ficha de cata**
Marca: Q
Añada: 2006
Variedad: Tempranillo
Zona de producción: D.O. Ribera del Duero
Bodega: Cooperativa Nuestra Señora de la Asunción
Momento óptimo de consumo: Desde ahora y con el mejor momento en 12 meses más.
Tiempo de conservación: hasta 2014
Temperatura óptima de consumo: 17º
Nota: Necesita oxigenarse antes de su consumo