Curso de Cata de Vinos – nivel Iniciación
Impartido por Félix Lanz, Enólogo, Sumiller IFE y formador de formadores homologado por el Consejo Regulador de Vinos de Jerez, es uno de los grandes comunicadores del mundo del vino que existen en nuestro país. El próximo día 14 de Marzo, jueves, impartirá su curso de cata de vino nivel iniciación que se celebrará en nuestra tienda de Madrid de 19 a 22 h. Su precio es de 35 €.
Pueden hacer sus reservas en madrid@tomevinos.com y en el teléfono 91- 534 26 70
Este curso va dirigido a todas aquellas personas que tienen inquietud por el mundo del vino, tengan o no conocimientos, empezando desde el nivel cero para ir conociéndolo más y mejor.
DINÁMICA
El taller de cata tiene como objetivo dar a conocer los conocimientos básicos del vino de una forma sencilla, la importancia de la uva, sus variedades y su entorno, finalizando en el momento cumbre de la vendimia.
Saber cómo se elaboran los vinos, para así conocer el origen de los componentes que luego podrán apreciar mediante la cata.
Dar a conocer la cata en sus diferentes fases: Visual, aromática y gustativa apoyados con la rueda de aromas y de tampones aromáticos “Le Nez du Vin” para educar el olfato y realizar ejercicios comparativos.
Trasmitir las diferencias entre los diferentes vinos jóvenes y con crianza, así como su descorche, temperatura de servicio y conservación, y sus momentos óptimos de consumo.
Vino y salud
Definición de vino
Virtudes del vino en consumo moderado
La vid y la vendimia, todo un año mirando al cielo
La vid, la uva y sus variedades
La vendimia
Concepto de cosecha. La calidad de la cosecha
El terruño
Elaboración de vinos: Vinificaciones
Conceptos básicos
Tipos de vinificaciones
La Crianza de vinos
La cata de vinos
Introducción a la cata de vinos
Factores que influyen en la cata
Tipos de cata
Técnica de cata
La ficha de cata
Conservación, Servicio y Descorche
Temperatura de conservación
Temperaturas de servicio
Descorche del vino
Practica de Cata de 5 vinos
Blanco joven
Blanco fermentado en barrica
Rosado joven
Tinto joven
Tinto crianza
Maridaje Magistral
Paté artesano de pimienta
Maridaje: Tinto crianza, D.O.Ca. Rioja